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Vela e Cucina

Vacanze e Crociere in barca vela di lusso, cosa scegliere? Ecco una Offerta vacanza in barca a vela ricca di mare, sole, isole, vela e gastronomia con Chef stellato e uno Skipper professionista esperto della Croazia a bordo di uno Yacht a vela Hanse 545 di 17 metri. Un binomio vincente ed accurato, organizzato nei minimi dettagli per una crociera in barca a vela tra le isole della Croazia nella regione della Dalmazia centro meridionale che sarà indimenticabile, verrà organizzata dallo Skipper e Istruttore di vela d'Altura Paolo Lazzari e con la collaborazione straordinaria del famoso Chef Bartolomeo Errico

Sarà una vacanza da vivere intensamente ogni giorno ricca di eventi e con tante attività da fare e molte cose da vedere e imparare. Un ricordo da raccontare e non dimenticare con un programma veramente ampio e speciale denominato: “ Vela e Cucina sulle rotte della Dalmazia” La prima data : dal 16 al 23 Luglio – altre date sono disponibili su richiesta solo per gruppi precostituiti. 6/8 persone massimo.( da programmare con largo anticipo). Questo tipo di evento è ideale per gruppi, team building aziendali ,coppie, amici e famiglie. L'offerta è a numero chiuso riservata solo a 6/8 persone per settimana.


La base di partenza: La partenza sarà presso il lussoso Marina Baotic di Trogir in Croazia, il meeting point presso la reception alle ore 14:00 del 16 luglio 2016, l'imbarco e la partenza prevista per le ore 16:00. Al vostro arrivo sistemeremo i bagagli, la cambusa di bordo, ci sarà un aperitivo di benvenuto e un briefing di presentazione dell'evento e alcune nozioni sulla barca vela e la sicurezza di bordo.    


itinerario in barca vela 8 isole in dalmazia

L'itinerario in 7 giorni : partendo Sabato pomeriggio da Trogir visiteremo 8 isole in Croazia nella regione della Dalmazia centro meridionale. Ogni giorno ci sposteremo tra le isole con facili ed entusiasmanti veleggiate con soste in baie bellissime per fare il bagno, aperitivi , pranzo e cena preparati dallo Chef che proporrà delle lezioni di cucina e i piatti di punta realizzati in base ai prodotti freschi disponibili. Vi è la possibilità per chi lo desidera di affiancare lo Chef durante la preparazione, verrà affrontato un tema diverso sulla cucina ogni giorno oltre che nuove ricette, l'opportunità di partecipare ad un vero corso di cucina in barca a vela. L'itinerario in barca a vela è come da mappa allegata, personalizzabile al momento anche alle condizioni piu' favorevoli allo svolgimento di una buona crociera. Le isole che visiteremo sono: l'isola di Solta a Maslinica, Brac e la famosa spiaggia di Bol, l'isola di Hvar e la sua ridente città meta del jet set mondiale, le isole Pakleni dove si trova la famosa Palmizana, l'isola di Korcula patria di Marco Polo e la sua città veneziana Patrimonio Unesco, l'isola di Lastovo, ex isola militare e le isolette Lagostine oggi Parco Nazionale, l'isola di Mljet idem parco nazionale caratterizzata dalla sua natura selvaggia e fondali straordinari, l'isola di Vis che è la piu' fuori in Adriatico, dall'aria un po'greca e Bisevo dove si trova la famosa grotta azzurra. Un itinerario tra mare, vela, cultura e storia della Repubblica marinara di Venezia e gastronomia di bordo eccellente sulle rotte dei Velieri Clipper della Serenissima.


La barca a vela che utilizzeremo è : Hanse 545 è un modernissimo yacht a vela di lusso di ultima generazione, una vera ammiraglia del mare lunga circa 17 metri f.t.e larga 5. E' costruita con le piu' avanzate tecnologie, impianti ed elettronica di bordo per una navigazione sicura, una connessione wi-fi e internet sempre presente a bordo. Internamente presenta 4 cabine per gli ospiti e una per l'equipaggio, 4 bagni e doccia sia interna che esterna, una cucina super attrezzata con 3 fuochi, forno, frigorifero e congelatore, cantinetta per i vini e un barbecue esterno della weber, inoltre lo Chef porterà la sua attrezzatura professionale per l'evento. Disegnata dallo studio di architettura navale Judel/Vrolijk , questo yacht a vela ha un dislocamento di 18700 kg e 5300 di zavorra, una superfice velica di 156 mq e un motore di 110 cv. La sua linea nuova e il design accurato della barca ha l'intento di incrementare la sicurezza a bordo, il comfort con ampi spazi interni e molto luminosi grazie all'applicazione di oblo a murata. Gli esterni sono tutto in legni di teak e senza ostacoli, tanti posti comodi sul ponte nella zona centrale fino a prua, ideali per sdraiarsi al sole con l'asciugamano anche durante la navigazione. La poppa presenta comode sedute esterne in pozzetto, l'apertura elettrica per lo stivaggio in garage del tender con motore fuoribordo, in rada o baia la spiaggetta di poppa viene aperta a filo d'acqua, molto pratica e comoda per fare tuffi e il bagno. Tutto questo nuovo concept atto a rendere la vita di bordo molto piacevole per una crociera in barca a vela di grande effetto.

Clicca sul video presentazione yacht a vela Hanse 545


paolo lazzari velafriends

Lo skipper: Paolo Lazzari è un Broker nautico, Skipper Professionista, e Istruttore I° Livello con la Federvela categoria Altura con il Centro Velico 42 Nord. Esperto della Croazia in barca a vela d'estate organizza in quest'area del Mediterraneo corsi di vela, crociere e vacanze in barca a vela dal 1995. www.42nord.com www.velafriends.com Programma corso di vela durante la vacanza: Su questo fantastico yacht a vela di 17 metri durante la settimana, ci sarà anche un divertente corso di vela di 1° livello base, facile e adatto a tutti incluso per chi e alla prima esperienza di barca a vela, senza distinzione di sesso e età. Verranno trattati argomenti di marineria e di vela durante la navigazione e gli ospiti che lo desiderano potranno partecipare alle manovre della barca incluso timonare durante gli spostamenti tra le isole per tutta la settimana.    


Lo Chef: Bartolomeo Errico: Presente spesso come ospite e giudice in varie manifestazioni di food, lo chef Bartolo è un volto noto da anni in TV. Nel 2000 viene scelto come uno dei primi chef a battezzare il neonato canale di cucina Alice TV con il programma Gourmet, facendo poi varie apparizioni televisive sulle varie reti nazionali tra le quali RAI 1 su Uno Mattina, RAI 2, Canale 5, fino ad avere e condurre un programma televisivo tutto suo “L'ABC in cucina in onda su RAI 1. Nel suo palmares è stato anche Chef a fianco di Gualtiero Marchesi presso Hostaria dell'Orso. E' autore dei libri “ Questi Pazzi Pazzi Cuochi ” editore Zona, e “ L'ABC in cucina ” RAI ERI e “ La cucina Jazz di Bartolomeo Errico ” ORME Editore. Lo Chef Bartolo lavora attualmente come Freelance e consulente, é docente in varie scuole di cucina e sta lavorando ad un progetto di scuola di cucina a livello Internazionale. Clicca uno dei tanti video dello Chef su Rai 1

 

Programma e argomenti trattati dallo Chef Bartolo durante la settimana in barca a vela:

Tema: la cucina di mare e di terra nella regione della Dalmazia realizzata con prodotti tipici del luogo con ricette rivisitate.

  • 1° giorno Sabato: Brefing di presentazione e cocktail di benvenuto, cena a bordo per gli ospiti.
  • 2° giorno Domenica: come fare cambusa, quindi come impostare la spesa, quante cose comprare, cosa comprare in piu' e come conservare gli alimenti a bordo. Lo Chef preparerà l'aperitivo, il pranzo e la cena per gli ospiti.
  • 3° giorno Lunedi': preparazione di pane, pizza e lievitati, come impostare un menu', le cotture al forno con i contorni. Lo Chef preparerà l'aperitivo, il pranzo e la cena per gli ospiti.
  • 4° giorno Martedi: uscita al mercato con gli ospiti per comprare prodotti freschi per realizzare un menu', lavorazione della pasta fresca a bordo, le cotture alla griglia in Damazia di verdure, pesce e carne. Preparazione aperitivo, pranzo e cena.
  • 5° giorno Mercoledi': l'importanza dell'igiene in cucina, manipolazione delle materie prime e conservazione, le crudità di mare e di terra. Preparazione aperitivo bio, pranzo e cena per gli ospiti a bordo.
  • 6° Giorno Giovedi: Come preparare un centrotavola con frutta e verdura: (esempio anguria o zucca scolpita come centro tavola). Preparazione colazione Mediterranea, Aperitivo e pranzo. Una cena verrà consumata a terra in uno dei migliori ristoranti di nostra conoscenza sulle isole.
  • 7° Giorno Venerdi: Come sfilettare il pesce, preparazione di antipasti, basi e fondi ( brodi ) per primi piatti . Lo Chef preparerà l'aperitivo, il pranzo e la cena per gli ospiti.
  • 8° Giorno Sabato: Conclusione con de-brefing sulla settimana e sbarco previsto entro le ore 10:00

Note: prima della prenotazione e partenza verranno verificate le preferenze sui menu' con gli ospiti in base anche ad eventuali esigenze personali particolari.


Il Pacchetto crociera in barca a vela tutto incluso comprende:

  • Yacht a vela Hanse 545 come da foto e descrizione.
  • Skipper/istruttore di Vela, corso di vela.
  • Kit equipaggio: polo, bermuda, cappello ricamati ( per ogni ospite)
  • Colazione standard all'italiana.
  • Chef e corso di cucina a bordo, preparazione aperitivi, pranzo e cena ogni giorno.
  • Tender con motore fuoribordo, kit snorkeling, canne da pesca e fucile subaqueo.
  • Lenzuola,cuscini, coperte sfoderabili in cotone e asciugamani bagno – i letti saranno già pronti alla partenza.
  • Ormeggi nei porti, carburante, tasse di soggiorno in Croazia, assicurazione responsabilità civile, tasse di soggiorno con imbarco in Croazia.
  • Cambusa di base verra fatta a Trogir ed è composta da: acqua, 24 bottiglie vini e spumante, pesce, carne, pasta di gragnano, verdure, frutta, dolci, pane fatto a bordo e quant'altro contemplato dallo Chef.
  • La spesa dei cibi freschi verra fatta ogni giorno sulle isole.
  • Video e foto che verranno inviati a fine crociera.

Sono escluse: le bevande extra e superalcolici ( a carico e discrezione degli ospiti ) e il viaggio fino alla nostra base. Per come raggiungerci a Trogir con un volo low cost o nave ci sono diverse soluzioni ( contattatemi) Quota di partecipazione tutto incluso € 1300,00

  • Acconto € 475,00 alla prenotazione con bonifico
  • Saldo € 475,00 a 30 giorni prima dell'imbarco.
  • Saldo pagabile in base il giorno della partenza € 350,00
  • Per info e prenotazioni contattare : Paolo Lazzari +39 335 6052856

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